。六年三班。芬妮

身體唯恙的晚餐，懶得煮很多到菜，冰箱兩包庫存糯米，今天拿出長的，來煮油飯吧。自己做個記錄，下次才不會忘記比例。 



材料：

A、 香菇、乾燥黑木耳、甘貝仔、蚵乾（這兩個剛好有所以加入），前面四個全部泡水切絲。油蔥酥1-2大匙（口厄！今天忘了加，還好吃不太出來）、蝦米（家裡沒庫存用乾櫻花蝦取代）、 紅蘿蔔絲、全聯珠絞肉一盒、 3又1/5杯尖糯米 。 
 
調味料：
 
麻油三大匙、醬油2大匙、鹽適量、米酒1/4杯約45g（我家是私釀的濃度高，只意思加一點）、冷水2又1/5杯（比米量少一杯）
 
步驟：
  

1.  麻油3大匙（下次想試試看2-2.5匙）加入老薑片炒 （忘了在哪看過冷油就下薑片炒才不會苦，所以我就一直都是這樣做）
2. 加入絞肉炒開，放入香菇、木耳...油蔥酥等所有材料拌炒兩三分鐘。
3. 加入糯米及所有調味料拌炒一下下。

然後放入我的韓仔高壓電子鍋，因為他是高壓式，所以糯米不用先泡。
 
 

選擇「雜穀米」模式，大約40分鐘完成。

今天用尖頭糯米感覺比較米粒分明，我比較喜歡圓糯米黏黏的口感。